Episode 3
在厨房里，从剩食翻做开始
May 9th, 2025
51 mins 26 secs
Your Host
Special Guest
About this Episode
厨房，是最日常也最个人的空间。食材的切洗烹煮，承载着家庭的味道、亲人的记忆、迁移的痕迹，也藏着一些关于未来生活的可能性。本期节目，我们邀请在做“1000小食”计划的小样，一起从“剩食翻做”聊起。
从食谱的收集与记录，到在异乡的朋友们对家庭食谱的复刻——这些被“重新使用”的食材和回忆，不仅仅是一次厨房里的创作，也是一次次与家庭、与生活重新建立联系的过程。
主持人：
吴琦
相关链接：
1.小样小红书账号：小样 Young
2.1000小食：寻找1000位中国家庭食谱记录者
3.剩食翻做
4.《The Whole Beast: Nose to Tail Eating》, Fergus Henderson
5.“拯救”歪瓜丑果的“微笑菠茄”
6.日本“食通信”
7.《消失的城乡边界线：日本《食通信》的奇迹》([日]高桥博之)